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■コロッケが絶品料理に変わる! コロッケアレンジ料理!

 投稿者:  投稿日:2013年 6月10日(月)21時11分13秒
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  ●カレーグラタンコロッケ
レトルトカレーを器に盛りコロッケを載せます。その上にとろけるチーズを載せて、電子レンジでチン。一番下にゆでたマカロニなど入れれば、それだけでボリュームたっぷりの食事になります。

●キッシュコロッケ
器に一口大に切ったコロッケとトマトを入れ、卵と牛乳を溶き混ぜたものを入れます。その上から、ピザ用チーズを掛けます。食パンを加えてプディング風にしてもOK。オーブントースターで8-10分、電子レンジならラップをして3-5分です。カレー粉を加えてもGOOD。

●ドリアコロッケ
温かいご飯にバターとケチャップ、ピーマンやハム、パセリのみじん切りなどを加えて混ぜ、上にコロッケとピザ用チーズを加えてオーブントースターでチーズが溶けるまで焼けば完成。

●お好みコロッケ焼き
ネギやキャベツ、レタス等をみじん切りにし、つぶしたコロッケと混ぜます(ここにキムチのみじん切りを加えてもおいしいです)。先ほどのタネを平たくして、フライパンで両面を焼きます。まとまりにくい場合は卵を少し加えるといいですね。お好みで上にネギやかつお節、紅ショウガ、マヨネーズやソースを載せて。ネギとめんつゆでもおいしいですよ。

●コロッケ丼
玉ねぎのスライスとめんつゆにコロッケを加えて、溶き卵でとじる。ご飯に載せてどうぞ。カツ丼のコロッケバージョンのようなものです。
 
 

ピリ辛焼き肉サラダ(フライパン)

 投稿者:  投稿日:2013年 6月10日(月)20時57分55秒
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  レタスやクレソン、にんじんの千切りなどを水気を切って皿に盛り、焼き肉を添えるだけの簡単焼き肉サラダです。豆板醤や赤唐辛子の輪切りをお好みで加えると、いいアクセントになります。  

まぐろのごま風味サラダ

 投稿者:  投稿日:2013年 6月10日(月)20時57分25秒
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  まぐろの刺し身に市販のごまドレッシングを混ぜ、サラダほうれん草などの生野菜の上に載せると完成です。まぐろはしょうゆもいいですけど、ごま系もよくマッチしますよ。簡単だけどおいしいし、見栄えもいい料理です。  

納豆サラダ

 投稿者:  投稿日:2013年 6月10日(月)20時57分5秒
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  お好みの野菜(カット野菜でもOK)、ひき割り納豆にお酢とオリーブオイル、納豆付属のたれ、お好みで豆板醤(ラー油、コチュジャン、タバスコ等)を入れて混ぜ、野菜に掛けるだけです。おつまみとしても優秀です。納豆好きな人にお薦めです。  

エスニックサラダ

 投稿者:  投稿日:2013年 6月10日(月)20時56分18秒
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  きゅうり、セロリ、キャベツなどは細切りに(サラダ用のカット野菜でもOK)、ナンプラーとごま油を同量振りかけて混ぜ、食べるときにレモンを搾る。ナンプラー・レモン・砂糖を混ぜるとエスニックドレッシングになるので、それでもいいですね。レモンを多めにすると、なおおいしいです。
 

ソーセージとしめじのホットサラダ

 投稿者:  投稿日:2013年 6月10日(月)20時55分4秒
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  ウィンナーソーセージは半分に斜めに切り、しめじは石づきを取りほぐします。キャベツは手でちぎっておきます。フライパンにオイルを熱し、全体をいためて器に取り、市販のフレンチドレッシングを加えて、混ぜ合わせます。ラップをして、電子レンジで2分ほどチンしてもいいですよ。ネギのぶつ切りを入れてもおいしいです。材料を切って電子レンジに入れるだけなので、料理が苦手でも簡単にできます。  

ハムサラダ

 投稿者:  投稿日:2013年 6月10日(月)20時54分17秒
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  きゅうりやパプリカ等を食べやすい大きさに切っておきます。ハムは細切りにし、マヨネーズとヨーグルトを1:1で混ぜ、細切りにしたハムを加えてあえます。野菜に掛け、上から黒こしょうを振ると完成です。  

キッシュ・ロレーヌ

 投稿者:  投稿日:2010年 7月22日(木)18時43分30秒
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  パイ生地、もしくは冷凍パイシート

★具材
とけるチーズ(好みで)(150g)
ベーコン(200g)
玉ねぎ(1/2個)

★アパレイユ
生クリーム(200cc)
卵(2個)
塩・胡椒・ナツメグ(適量)


1、パイ生地は厚さ2~3mmに伸ばし、フォークで底面を刺し(膨らまないようにする為)、パイ皿に敷き詰めて冷蔵庫で休ませておく。
2、ベーコンは千切り、玉ねぎはみじん切りにして炒めて冷ます。
3、具を冷ましている間に生地にクッキングシートを敷き、パイ用の重石を均等に敷き詰めて白焼きする。180度のオーブンで15分程度。(この工程は省略可)
4、アパレイユを作る。
 ・ボールに卵を割り入れ、泡立てないようにほぐす。
 ・生クリームを加え、よく混ぜ合わせる。
 ・塩、胡椒、ナツメグを加える。(ベーコンとチーズを使うので塩は控えめ)
5、パイ生地に具材を均一に並べ、静かに4を流し入れて(深さの8分目くらいまで)200℃に予熱したオーブンで30分焼く。
 

レーズンバター

 投稿者:  投稿日:2008年10月15日(水)15時49分12秒
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  バター 125g(200g)
粉砂糖 30g(50g)
レーズン 90g(145g)


1、バターを泡立て器で崩しながらクリーム状にし、砂糖を加えて合わせる。
2、レーズンは湯で軽く洗って水気を取り、バターに加えて混ぜる。
 

茄子の味噌炒め

 投稿者:  投稿日:2008年 9月21日(日)17時45分19秒
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  1、茄子は適当に皮を剥き、水に晒してアクを抜く。
2、味噌をみりん(お好みで酒と砂糖)で溶いておく。
3、フライパンに油を引き、茄子と豚肉を炒め、全体にしんなりしたら2を加えて一緒に炒める。
4、最後に鍋肌から醤油を流し入れ、全体を和えて出来上がり。
 

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